CULINAIR MENU JUNI-JULI 2019
Verkrijgbaar van vrijdagavond 31/05 tem vrijdagmiddag 12/07

TARTAAR VAN KALFSVLEES
Zuiderse wijze - coquille - avocadocrème -
basilicumolie - mosterdsla

~

TONIJNCARPACCIO
gemarineerd met limoen en gember -
gekonfijte tomaat - mosterzaadvinaigrette

~

CANNELLONI VAN BABYKREEFT
jonge bladspinazie - olijventapenade - saffraan -
zwarte truffel - fontina

~

SORBET

~

GEVULDE PARELHOEN
fijne groenten - Pancetta - structuur van witte asperges -
soesaardappelen - curry & mangosausje

~

DUO JONAGOLD EN ANANAS
gefrituurd in kokosbeslag - mascarpone met perzik -
appelsiensiroop - limoncress
of
KAASSELECTIE
Kaasmeester Callebaut | (+ 5)

Menu met huiswijnen of aangepaste bierselectie | + 17
Menu met aangepaste wijnselectie | +25,5

Uitsluitend verkrijbaar per tafel, steeds na reservatie.

Menu kan besteld worden tot max. 1u voor sluitingstijd keuken.