MAANDMENU OKTOBER - NOVEMBER

LICHT GEROOKT HERT

crème van eend - Calvados - appel - gepekelde groentjes

~

RISOTTO BOSCHAMPIGNONS

Vacherin - rucola - tonka crumble

~ 

WILDE ZALM

zurkelmousseline - girolles - sabayon kriek

Of

FAZANTFILET SLOW COOKING

grondloof flan - Mangalica ham chiffonade - jus de Cèpes

~ 

DOYENNE PEER VLIERBESSENSIROOP

sorbet agrume - ganache jus

Gang 1 + 2 + 3 + 4 | 50

Gang 1 + 3 + 4 | 37

Gang 2 + 3 + 4 | 42

KAASSELECTIE
Kaasmeester ’t Oud Kaashuis | (+5)

Met huiswijnen of aangepaste bieren, 3 of 4 gangen | 14,5 of 17

Met aangepaste wijnselectie, 3 of 4 gangen | 21,5 of 25,5

Wij raden steeds aan per tafel hetzelfde menu te serveren.

Keuzes binnen het menu mogen echter verschillen.